风俗习惯是越南文化的基本概念之一，但并非人人都能把它与作风、习惯或宗教礼仪清楚区分开来。本文阐述其定义、来源、形成机制以及越南人的典型风俗，尤其是在传统春节期间。
什么是风俗习惯？
风俗习惯是深植于一个共同体生活中、代代相传且随时间少有变化的习惯、礼仪与处世方式。这一概念包含两个要素：「风俗」指生活中已成惯例的习惯，而「习惯」则强调这些习惯的重复性与共同体性。在越南语中，这两个词常连用，因为它们互相补充意义：风俗是已成俗例者，习惯是众人共同遵循者。
重要的区分点：风俗习惯不是法律，也不完全是宗教信仰。它居于中间，既带有软性强制（不遵循便会被视为古怪、不懂礼义），又带有自愿性（人们遵循是因为受过教育、因为觉得熟悉、因为想与共同体一致）。
风俗习惯从何形成？
越南风俗习惯主要从三个来源形成：自然条件与水稻农业经济、组织共同体生活的需要，以及数个世纪以来的文化接触与交流。知识类别: 流派：文化学流派解读. 某一流派或某部典籍的理解；其他流派可能理解不同。 五类标签水稻文明要求人们观察天气、按农时分工、共同抗洪与防病虫害。由此产生了祈季仪式、祀神农之俗、祭新米之俗、年初数日的禁忌之俗。知识类别: 民间观念民间观念. 人们相信、禁忌或口耳相传之事，作为信仰记录，而非已核实的事实。 五类标签古人相信，正确举行这些仪式，庄稼才会顺遂，家庭才会安宁。
第二个来源是凝聚共同体的需要。乡会、祭祖、婚嫁、丧葬、探病、贺新居等风俗，都具有联结宗族与乡村成员的功能。它们规定谁负什么责任、谁享有什么，并借此在没有硬性法律的情况下维持社会秩序。
第三个来源是文化交流。经过数个世纪与中华文化、印度文化以及后来西方文化的接触，越南人有选择地吸收了许多要素，并加以改造以适应当地条件。例如，越南的祭祖之俗虽受儒教影响，却带有浓厚的本地印记；腊月二十三祭灶君之俗，则是本地灶神信仰与汉化灶君观念交融的产物。
风俗习惯的维持与变迁机制
风俗习惯通过四种主要机制得以维持：口传、模仿、家庭与宗族中的教育，以及随时间周期的重复。知识类别: 流派：民间文化流派解读. 某一流派或某部典籍的理解；其他流派可能理解不同。 五类标签口传是在文字尚未普及的共同体中最重要的机制。大人给孩子讲粽糕传说、灶君传说、槟榔蒌叶传说；孩子听了记住，长大后照做。模仿发生在节庆期间，当全乡共同参与某一仪式时，新人照着旧人做，无需解释缘由。
家庭与宗族中的教育起着特殊作用。祖父母教子孙如何摆供盘、如何上香、如何祷告、如何在春节与亲戚相处。这些功课不在书本里，而在实践中。因此，当一个家庭迁往他处，凭借这些实践记忆，他们仍能重建大部分旧俗。
随时间周期的重复是重要的巩固机制。春节每年一次，祭祖每年一次，婚丧按时机发生。正是这种周期性使风俗不被遗忘：人们无需持续记忆，只需到时再做，而每次重做都是一次对后代的传授。
然而，风俗习惯也在变迁。生活条件变了，社会环境变了，新一代有了不同的选择。在大城市，许多家庭不再有足够空间包粽子，不再有足够时间亲手准备供盘。他们转而购买包好的粽子、预订做好的供席，或简化仪式。这不是风俗的丧失，而是风俗为适应新条件而变迁。
越南人的典型风俗习惯
腊月二十三祭灶君之俗
祭灶君之俗是传统春节的开端仪式之一。按民间观念，灶君是看管家中所灶之事的神灵，到腊月二十三便上天禀报家主一年来的营生与为人。祭礼通常在二十三日上午或中午举行，供盘为荤食，包括各种传统菜肴、香烛、茶酒、纸钱。礼毕，家庭化纸并送灶君上天。到除夕，许多家庭举行仪式迎接灶君归来。
知识类别: 史料历史文献. 有文献、年代与出处；旁边的注释编号指向该出处。 五类标签在越南通讯社2024年2月2日发布的报道中，记者杜生与辉进记录道，旅居泰国的侨胞阮文和先生与武氏平女士一家，仍在腊月二十三当日维持祭灶君之礼，供盘带有广平与顺化家乡风味，包括粽子、酸菜、整只白切鸡、手撕鸡、蒸虾、春卷、炖牛肉、糯米饭、姜糖、椰丝糖、番茄糖1。值得注意的是，供桌上有一小盆水，里面有三条金鱼，正是按用鲤鱼或金鱼送灶君上天的风俗。和先生表示，他曾开车到曼谷的乍都乍市场寻找购买三条金鱼1。
祭祖之俗
祭祖是越南人精神生活中居于中心地位的风俗。每个家庭通常在家中最为庄重之处设祖先牌位，上有香炉、灯、水杯，并常有逝者的牌位或照片。逢忌日、春节、十五、初一，家主上香并献礼。祭品可以是荤食供盘、花果、糕饼，视各家条件而定。
知识类别: 流派：民间文化流派解读. 某一流派或某部典籍的理解；其他流派可能理解不同。 五类标签越南的祭祖之俗带有明显的本地性，与许多宗教祭祀形式不同之处在于，它更多与血缘和宗族相连，而非与某位至高神灵相连。越南人祭祀自家宗族中的祖父母、父母、祖先，而非祭祀整个共同体共奉的某位神灵。正因如此，祭祖之俗生命力持久，且较少受宗教变迁的影响。
包粽子、做糕之俗
粽子和糕与 Lang Liêu 的传说相连，这是关于传统春节起源的传说之一。知识类别: 证据不足证据不足. 有人提出，但尚无足够的出处或研究可以确认。 五类标签传说讲，雄王第六代想挑选继位者，于是命令诸子献上祭品。Lang Liêu 是最贫穷的儿子，得神托梦指点，用糯米、绿豆和猪肉做成粽子和糕。国王见两种饼美味且有意义，便传位给 Lang Liêu。这一传说通常被认为源自雄王时期，但现代研究者并不把它视为已被证实的历史事件，而是反映古人关于天地与农时观念的民间传说。
知识类别: 史料历史文献. 有文献、年代与出处；旁边的注释编号指向该出处。 五类标签在越南通讯社的报道中，旅居泰国侨胞家庭的祭灶君供盘上有粽子，表明包粽子之俗不仅存在于国内，也在远离故乡的越南人共同体中得以维持1。
祭礼后化纸之俗
化纸是祭礼结束后焚烧纸钱的仪式。知识类别: 民间观念民间观念. 人们相信、禁忌或口耳相传之事，作为信仰记录，而非已核实的事实。 五类标签民间观念认为，纸钱是生者寄给逝者在彼世所需之物的手段。此俗通常在院中施行，待香燃尽、家主祷告完毕之后。在越南通讯社的报道中，泰国的阮文和先生一家在祭礼后随即在院中化纸，完全依照家乡的风俗习惯1。
年初踏春之俗
踏春是新年初数日外出游玩、走访亲戚朋友之俗。知识类别: 民间观念民间观念. 人们相信、禁忌或口耳相传之事，作为信仰记录，而非已核实的事实。 五类标签越南人认为，年初数日应当走动、会面，以求全年幸运、通达。踏春也是子孙回乡探望祖父母、父母，远近亲戚彼此重聚的时机。在越南通讯社的报道中，阮文和先生一家打算踏春前往泰国东北部，那是当年他父母最初落脚之地，以重访旧景并会见越侨朋友1。
当代生活中的风俗习惯
如今，越南的风俗习惯存在于一个新的背景之中：城市化、劳动力迁移、国际融合以及科技的发展。这些因素既为风俗更广泛地传播创造了条件，也对它们的维系提出了挑战。
在传播方面，海外越南人社群发挥着重要作用。知识类别: 史料历史文献. 有文献、年代与出处；旁边的注释编号指向该出处。 五类标签越南通讯社的消息报道称，曼谷的大多数越南家庭仍然遵循从腊月二十三开始祭拜过年的传统，而曼谷及周边地区越南人协会会员阮氏李女士表示，尽管远离家乡，同胞们始终关注越南的新闻动态，以教导子孙效仿，永远保持本民族的美好传统1。这表明，只要社群有守护的意识，风俗习惯就能跨越地理的距离。
在挑战方面，城市生活的节奏使许多礼仪被简化。准备过年祭拜的供桌需要时间和精力，而许多劳动者两者都不充裕。一些家庭转而订购现成的饭菜或购买加工好的祭品。这是形式上的变化，但基本上仍然保留了礼仪的意义：缅怀祖先，祈求新年好运。
风俗习惯与一些相近概念的区分
| 概念 | 主要特征 | 例子 |
|---|---|---|
| 风俗习惯 | 代代相传的习惯、礼仪，具有社群性 | 祭拜灶王爷、包粽子 |
| 信仰 | 对超自然力量的信念，通常有具体的崇拜对象 | 祭拜城隍、祭拜母神 |
| 宗教 | 有教义体系、组织、严密的礼仪，有教主和教会 | 佛教、天主教 |
| 节庆 | 聚集众多人的活动，有仪式和娱乐部分，通常与特定时间点相关 | 香寺庙会、Lim庙会 |
| 法律 | 由国家颁布的规则，具有强制性和制裁力 | 婚姻与家庭法 |
上表显示，风俗习惯与信仰的区别在于它不一定与对神灵的信念相关联，与宗教的区别在于它没有严密的教义和组织，与节庆的区别在于它经常发生且不一定聚集众多人，与法律的区别在于它没有国家制裁。
风俗习惯为何仍然重要？
风俗习惯之所以重要，有三个原因。第一，它是传承文化认同的载体。当一个社群失去了风俗，这个社群就失去了一部分共同记忆，一部分对自身身份的认知方式。第二，它是凝聚社会的机制。共同的礼仪如忌日祭祀、春节、村庙会创造了人们相聚、分享的时机，并借此巩固各种关系。第三，它是本土知识的宝库。如何挑选糯米、如何包饼、如何做供饭、如何摆放供桌、如何祈祷、如何与亲戚相处，都是经过许多代积累的知识。
知识类别: 流派：文化学流派解读. 某一流派或某部典籍的理解；其他流派可能理解不同。 五类标签然而，需要避免将风俗绝对化的态度。并非所有风俗都是好的，也并非所有风俗都需要原样保留。一些风俗如过于沉重的婚嫁习俗、拖沓的丧葬习俗，或极端的禁忌，可能给个人和家庭带来不利。守护风俗需要与筛选并行，剔除那些不再适合现代生活和人道价值的因素。
结论
越南的风俗习惯是一个复杂的体系，由自然条件、社群需求和文化交流形成，通过口耳相传、模仿、家庭教育以及周期性的重复得以维系。那些典型的风俗如祭拜灶王爷、祭拜祖先、包粽子、烧纸钱、春游，仍然被国内外的越南人社群所保持，尽管在形式上有一些变化。清楚了解风俗习惯，不仅帮助我们知道自己来自何处，还帮助我们知道如何在一个快速变化的世界中对待文化价值。
