谢土礼
又称： Cúng đất đai, Cúng đất, Tạ Thổ công cuối năm, Cúng tá thổ (Quảng Nam, Đà Nẵng), Cúng đất tháng Hai, tháng Tám (Huế), Cúng đất đai điền địa (Nam Bộ)
- 房屋与土地
文化与信仰 风俗记录。
按习俗，每年家主举行谢礼，感谢掌管自己所居地块的各位神，并祈求继续平安。有的指南描述腊月的谢土礼；顺化、广南、岘港的报纸描述中部每年的祭土之例，有的地方称为 cúng tá thổ，意为借用前住户的土地。
概要
- 举行日期
- 许多地方在春节前的腊月；顺化在农历二月和八月；广南、岘港在岁末和新春之际
- 日期不同之处
- 顺化在农历二月祭土，许多人家八月再祭一次；广南、岘港在岁末辞年之际和立春之后祭
- 祭祀对象
- 土地神、土公、龙脉以及掌管该地块的各位神；祖先；在中部还有前住户、开垦者的亡灵
- 祭拜处
- 庭院与户外、祖先神台、宗祠
各家各地做法可能不同。
供品
香、灯、烛
- 香
- 蜡烛
花
- 鲜花
- 菊花
茶、酒、水
- 白酒（米酒）
- 清水
- 茶
水果
- 五果盘
糯米饭与糕饼
- 糯米饭
- 越南圆筒粽（bánh tét）
- 越南方粽（bánh chưng）
荤菜
- 白煮鸡
槟榔与蒌叶
- 蒌叶槟榔
米与盐
- 大米
- 盐
纸钱
- 纸钱（金银纸）
全国
- 何时
- 腊月，十五之后、春节之前；许多人家与腊月二十三送灶君的礼或岁末礼一同举行。有的地方还在年初（春节初一、初二或新春之初）祭土
- 供品摆放处
- 在户外，院子或屋前空地上；没有院子的人家则在屋内祭拜。佛教指南描述在屋内神台上做法
- 主祭者
- 家主
| 供品 | 数量 | 荤素 | 备注 |
|---|---|---|---|
| 香、灯、烛 | |||
| 香、花、灯烛 | |||
| 糯米饭与糕饼 | |||
| 糯米饭 | 素 | 按佛教指南：白糯米饭 | |
| bánh tét、bánh chưng（方形糯米粽） | 荤 | ||
| 荤菜 | |||
| 白切鸡 | 荤 | ||
| 茶、酒、水 | |||
| 酒、白水、茶 | 素 | ||
| 水果 | |||
| 水果（五果） | 素 | ||
| 槟榔与蒌叶 | |||
| 槟榔与蒌叶 | 按佛教指南：3 片蒌叶、3 个槟榔 | 素 | |
| 纸钱 | |||
| 纸钱和纸钱 | |||
| 米与盐 | |||
| 米、白盐 | 每样 1 碟 | 素 | 据佛教指南 |
| 花 | |||
| 菊花 | 10 朵花，分插两瓶 | 据佛教指南，供大神台 | |
北部
- 何时
- 年初或年末
| 供品 | 荤素 |
|---|---|
| 糯米饭与糕饼 | |
| 糯米饭 | 素 |
| bánh chưng（方形糯米粽） | 荤 |
| 甜羹、时令水果 | 素 |
| 荤菜 | |
| 白切鸡 | 荤 |
| 茶、酒、水 | |
| 酒 | |
中部
民间
| 供品 | 荤素 |
|---|---|
| 糯米饭与糕饼 | |
| 糯米饭 | 素 |
| bánh tét（圆筒糯米粽） | 荤 |
| 荤菜 | |
| 烤猪或白切鸡 | 荤 |
| 茶、酒、水 | |
| 酒 | |
顺化、Huế、民间
- 何时
- 农历二月，择吉日；许多人家在八月再祭一次。phá Tam Giang 周边有些村庄只在八月收割后祭拜
- 供品摆放处
- 摆在院子里；礼数齐全则设上、中、下三桌，有的人家减为两桌或合为一桌
- 主祭者
- 家主；父母在祖屋为所有已分家的子女祭拜
| 供品 | 数量 | 荤素 | 备注 |
|---|---|---|---|
| 荤菜 | |||
| 上桌：糯米饭、整只白切公鸡，配齐内脏、血 | 荤 | ||
| 中桌：整只母鸡、蟹、蛋、白切肉 | 荤 | ||
| Xà lẹt：用蕉叶鞘编的背篓，装红薯叶、干鱼、鱼露腌 | 荤 | 祭毕挂在屋前篱笆外（据 Báo Thanh Niên，顺化乡村） | |
| 蟹 | 荤 | ||
| 猪头配少许内脏，大祭时则宰整头猪 | 荤 | 可选；家里从简则一只鸡、一碟糯米饭 | |
| 糯米饭与糕饼 | |||
| 下桌：米饭、糯米饭和甜羹、薯芋、爆米花、一串烤小鱼、mắm nêm（鱼露酱）、白灼蔬菜 | 荤 | ||
| 新糯米糯米饭 | 几碟 | 素 | 必备；Báo Thanh Niên：顺化祭土供盘不可缺少的物品 |
| 槟榔与蒌叶 | |||
| 槟榔与蒌叶、酒、花果 | 素 | ||
| 纸钱 | |||
| 纸扎品：全套宝座配足衣、帽、靴、带；五方五行一套；火婆、土婆的衣装 | |||
中南部、Quảng Nam, Đà Nẵng、民间
- 何时
- 农历年末及立春之后；在私宅、宗族祠堂、村坊、街区举行
- 主祭者
- 家主；在村坊则为主祭人
| 供品 | 荤素 | 备注 |
|---|---|---|
| 其他 | ||
| 祭土供盘 | ||
| 素菜 | ||
| 祭本地先人的食物：各类薯、豆、鱼露腌 | 荤 | 据 Báo Đà Nẵng |
南部
民间
- 何时
- 年末
| 供品 | 荤素 |
|---|---|
| 糯米饭与糕饼 | |
| bánh tét（圆筒糯米粽） | 荤 |
| 水果 | |
| 五果盘 | 素 |
| 荤菜 | |
| 烤猪 | 荤 |
| 其他 | |
| 当地菜肴 | |
西南部（九龙江平原）、民间
- 何时
- 腊月三十下午（小月则二十九），与迎祖先回家过年的祭礼一起
仪式步骤
全国通用、民间
- 摆供打扫神台或摆放供品之处，陈列供品
- 上香上香，拜三拜
- 祷告读祭文（若念两篇，先请神灵，后请祖先）
- 烧纸钱拜三拜，等香燃尽后烧纸钱
顺化、Huế、民间
- 准备择月内吉日
- 摆供摆设各供桌
- 祷告家主上香，祭告土神土地、先住之主与孤魂
- 分享供品全家、亲戚、邻里一同吃祭土之宴
中南部、Quảng Nam, Đà Nẵng、民间
- 摆供摆设供盘
- 祷告宣读祭文，敬请本处城隍、土地神、太岁、行遣、各位土神，再请先住之亡灵、Chủ Ngung Man Nương 婆及各族姓的先贤、后贤
- 分享供品在新街区，礼后是街坊的年末聚会饭
注意事项
- 住所（公寓、租房）据 VOH，没有院子或地方不够的人家就在屋内祭，选干净通风之处，供品与在户外祭时一样齐全
禁忌
目前尚无来源提及此礼的禁忌。
习俗
据 VOH，谢土礼又称祭土地，通常在岁末举行，感谢护佑居所的神灵，祈求新年顺利；也可在年初、开张或搬家时举行。
《顺化今日报》写道，顺化人保持祭土习俗已有7个世纪，始于随陈朝进入乌、里二州之时；此礼感恩诸神与这片土地的“旧主”。二月祭为一年开好头祈福，八月祭答谢土神。
据广南报和岘港报，横山以南地区称此礼为“借土祭”（cúng tá thổ），“借”即借用，“土”即土地：后来的越人认为自己借用了开垦此地的前住民的土地，因此每年祭谢。
各来源说法不同之处
- 祭月：Báo Huế ngày nay 记顺化人二月祭土，许多人家八月再祭（二月祈新年顺利，八月谢土神）；Báo Thanh Niên（引 Phi Tân 的书）述作者乡村只祭八月，“đất kinh kỳ mới cúng tháng Hai”
问答
谢土礼在屋内还是屋外举行？
通常在户外，在院子或屋前空地上举行；没有地方的人家就在屋内祭，供品与户外一样齐全（据 VOH）。
岁末谢土礼在哪一天？
没有固定日期；通常在腊月十五之后、春节之前，许多人家与腊月二十三送灶君或岁末礼合办（据 VOH）。顺化在农历二月祭土，许多人家八月再祭；广南、岘港在岁末和立春之后祭。
中部祭土供盘包括什么？
VOH 写道，中部的谢土供盘通常简单：糯米饭、圆柱粽（bánh tét）、烤猪肉或煮鸡、酒。在顺化，礼数齐全时设三桌：上桌有糯米饭、整只煮公鸡；中桌有母鸡、螃蟹、蛋、煮猪肉；下桌有米饭、糯米饭与甜汤、红薯木薯、爆米花、烤小鱼、鱼露酱（mắm nêm）、煮青菜（据《顺化今日报》）。
谢土礼是什么？
就是答谢掌管自家所居土地之神的礼，又称祭土地，通常在岁末举行，并祈求新年顺利（据 VOH）。横山以南地区称为“借土祭”，意为借用前住民的土地（据广南报）。
谢土礼要准备什么？
VOH 列举各地常见的供品：香、花、灯烛；糯米饭和煮鸡；酒、清水、茶；水果；圆柱粽、方粽；槟榔；纸钱。北部供盘常加甜汤和应季水果；南部喜欢丰盛的供盘，有圆柱粽、五果、烤猪肉。
族群与地区
来源
- Lễ tạ đất cuối năm: lễ vật và văn khấn (voh.com.vn)
- Văn khấn cúng tạ đất cuối năm (phatgiao.org.vn)
- Bài văn khấn cúng đất đai (docungtamlinh.com.vn)
- Tháng hai cúng đất (huengaynay.vn)
- Về Huế ăn cơm: Tháng tám cúng đất (thanhnien.vn)
- Tá thổ (baoquangnam.vn)
- Nghĩ về lệ cúng đất (baodanang.vn)
- Cúng xóm tất niên (baophapluat.vn)
- Phong tục ngày Tết (baocantho.com.vn)
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