TL;DR： 正月十五供桌，即元宵节供桌，通常分两部分：一桌素供佛与神灵，一桌祭祖先，可素可荤，视地方习俗而定。全国没有统一的摆法，但共同原则是整洁、清净，香灯、花果、茶酒齐备，供桌设在庄重之处。不少家庭还按元宵点灯之俗，额外点灯燃烛。
正月十五是什么日子，为什么必须布置供桌？
正月十五是农历一月十五，又称元宵节（Tết Nguyên tiêu）。「Nguyên」意为第一，「tiêu」意为夜，所以元宵节可理解为新年第一个月圆之夜[1]。在民间观念中，这是新年第一轮满月之夜，被认为是灵气汇聚最强的时刻，适合为全家祈求好运、财禄与平安[1]。
对越南人来说，这个月圆之日的重要性不亚于春节，因为这是春节之后第一次完整的祭祀[5]。正月十五的祭祀在全国大部分地区都隆重举行，不只在自家，也在寺庙、祠堂、庙宇进行[5]。民间有「祭一年不如祭正月十五」或「礼佛一年不如正月十五这一天」的说法，足见这一日在精神生活中的特殊地位[1]。
在佛教中，正月十五是重要节日，信徒相信佛的慈悲之光具有强大法力，普照人间[1]。在道教中，这一天的祭祀又称上元节[1]。正因如此，正月十五的供桌既供佛，又供神灵，又祭祖先，其摆法往往反映出多重信仰的融合。
正月十五供桌一共摆几桌？
按传统习俗，许多家庭准备两桌：一桌供佛与神灵，一桌祭祖先[6]。供佛的那桌通常是素供，配香、花、灯烛，体现清净。祭祖先的那桌更灵活，可素可荤，视地方习俗和各家条件而定[6]。
此外，有些家庭还设一桌露天供桌，供奉管辖本区的各位神灵，或设一桌供奉土地公、灶君。不过，全国并没有关于供桌数量的硬性规定。按民间观念，最重要的是诚心，而不是供桌多、祭品满。
有一点值得注意：文化研究者范廷海（Phạm Đình Hải）认为，与春节常供满桌丰盛祭品不同，正月十五供桌更讲究清净[4]。家主应多摆新鲜花果、甜饼、甜羹糯米饭，尤其应加点灯、燃烛，象征光明与智慧，这正是元宵点灯之俗[4]。
正月十五供桌都摆些什么？
供佛与神灵的素桌
素桌通常包括以下几类祭品：
- 香、灯烛：任何供桌都少不了，象征祭祀者与灵界之间的连接。
- 鲜花：常选菊花、剑兰、非洲菊或莲花。忌用带尖刺的花或已凋谢的花。
- 茶、酒、水：茶和白酒通常斟入小杯，摆在供桌旁。
- 糯米饭与甜羹：红木糯米饭、绿豆糯米饭或五色糯米饭；汤圆是许多家庭的选择，寓意新年顺遂、事事圆通[6]。
- 甜饼、夫妻饼：不少家庭准备红色的夫妻饼，或各种传统饼食[3]。
- 其他素菜：素春卷、素扎肉、素肉团、蔬菜汤、素炒面。河内的武秋香（Vũ Thu Hương）女士分享，她家的素桌包括红木糯米饭、蔬菜汤、素春卷、素扎肉、素肉团[3]。
祭祖先的荤桌
祭祖先的荤桌更灵活，视条件和习俗而定。常见的有：
- 糯米饭与白切鸡：糯米饭配鸡是正月十五供桌上熟悉的一对[1]。
- 白切肉、猪肘：白切猪肘或白切猪肉切片。
- 春卷、扎肉：炸春卷、扎肉、肉桂扎肉。
- 汤、蔬菜：竹笋汤、汤圆汤，或时令蔬菜汤。
- 虾、鱼：椰汁蒸虾、煎鱼或红烧鱼。
- 甜点：时令鲜果、糖果。
据河内烹饪艺人范氏映雪（Phạm Thị Ánh Tuyết）说，按传统，正月十五的供品包括一桌供天与佛的素斋和一桌祭祖先的荤菜[4]。兴安省（Hưng Yên）的香江（Hương Giang）女士分享，她家的供桌包括五色糯米饭、椰汁蒸虾、白切猪肘、蝴蝶结造型春卷、牛肉炒面[3]。
正月十五供桌怎么摆才好看
通用摆放原则
全国没有关于正月十五供桌摆法的统一规范。不过，许多家庭采用以下共同原则：
- 供桌设在庄重、洁净之处：佛台、祖先前或神台。摆供之前应先打扫祭祀空间[4]。
- 由内向外依次摆放：香灯摆正中，花果摆两侧，供桌摆在前面。
- 色彩协调：把蔬菜的绿色、红木糯米饭的红色、菊花的黄色搭配起来，显得鲜亮。
- 盘碗数量：不必过多，但要齐整，不留空位。
- 摆得整齐：食物盛在小盘中，不要溢出盘外。
素桌怎么摆
素桌通常摆在佛台或神台上。建议摆法：
- 中间放一盘糯米饭，素菜围在四周。
- 花果放两侧或前方。
- 水杯、茶杯摆在供桌旁。
- 灯烛在两侧点亮。
荤桌怎么摆
祭祖先的荤桌通常摆在祖先前或正台上。建议摆法：
- 糯米饭和白切鸡摆在正中。
- 其他荤菜围在四周。
- 汤碗摆在前面。
- 酒、茶斟入小杯。
布置正月十五供桌有哪些忌讳？
按民间观念，布置正月十五供桌时应注意以下几点：
- 供桌不宜高过神台：供桌应与神台齐平或略低。
- 不用假花或残花：鲜花象征生命，残花寓意不佳。
- 供桌不要放过夜：祭品应在当天撤下并享用。
- 行祭时不要争吵：家庭成员应保持愉快、和气的态度，避免争吵，以保清净[4]。
- 不用狗肉、猫肉或地方习俗忌讳的菜：各地有各自的禁忌。
正月十五什么时候上香，献供顺序如何？
关于祭祀时间，民间通常在农历十五当天，从清晨到傍晚都可祭。有些家庭从十四日晚（月圆前夜）祭到十五日结束，因为正月十五是从十四日半夜算到十五日结束[1]。
传统献供顺序：
1. 点香、点灯烛。 2. 献花果、茶酒。 3. 将素供桌献上佛台、神台。 4. 将荤供桌献上祖先前。 5. 读祝文。 6. 撤供，享用祭品。
正月十五祝文包括哪些内容？
摆好祭品后，家主应读正月十五祝文，上呈佛、祖先，祈求新年温饱、平安[2]。
据《越南传统祝文》（文化信息出版社），正月十五祝文开头内容如下：
「Con lạy chín phương Trời, mười phương chư Phật, chư Phật mười phương. Con kính lạy Hoàng thiên, Hậu thổ, chư vị tôn thần. Con kính lạy ngài Bản cảnh Thành hoàng, ngài Bản xứ Thổ địa, ngài Bản gia Táo quân cùng chư vị tôn thần. Con kính lạy Cao tằng Tổ khảo, Cao tằng Tổ tỷ...」[2]
越通社电子报（VietnamPlus）刊登的另一篇祝文内容为：
「Nam mô A Di Đà Phật! Con lạy chín phương Trời, mười phương chư Phật, chư Phật mười phương. Con kính lạy Hoàng thiên, Hậu Thổ, chư vị Tôn thần. Con kính lạy ngài Bản gia thổ địa Long Mạch. Con kính lạy các ngài Ngũ phương, Ngũ thổ, Phúc đức Tông thần. Con kính lạy ngài tiền hậu địa chủ tài thần. Tín chủ (chúng) con là: ... Ngụ tại: ... Hôm nay là ngày Rằm tháng Giêng năm ..., tín chủ con thành tâm sửa biện hương hoa lễ vật, kim ngân trà quả đốt nén hương thơm dâng lên trước án.」[5]
家主可以参考这些祝文范本，也可使用自家传承的祝文。
各地正月十五供桌有什么不同？
差别主要在祭祖先的荤桌，它按地区和各家的经济条件来准备[4]。据越南网（VietNamNet），各地常见菜式如下：
| 地区 | 祭祖荤桌常见菜式 |
|---|---|
| 北部 | 白切鸡、糯米饭、越式肉卷（giò chả）、炸春卷、笋干炖猪肘、肉皮汤（canh bóng）[4] |
| 中部 | 红烧鱼、卷肉（ram cuốn）、白切猪肉、绿豆糯米饭（xôi vò）[4] |
| 南部 | 苦瓜汤、卤肉蛋（thịt kho tàu）、虾肉凉拌（gỏi tôm thịt）[4] |
关于正月十五供桌的常见问题
正月十五一定要供荤吗？
不一定。法师们鼓励信徒准备素供。在佛教精神中，供素体现慈悲，减少杀生，涵养善心与清净[6]。素供以花果、糯米饭、甜羹、豆制品、蔬菜为象征，清淡洁净，适合祭祀空间与向善之心[6]。从实际角度看，素供也轻便、省钱、减少浪费，适合都市生活节奏[6]。
不过，许多家庭仍额外准备荤桌祭祖先，以表达对祖辈的诚敬。这完全取决于家庭习俗和实际条件。
正月十五应该在什么时辰祭？
按民间观念，正月十五可以从清晨祭到农历十五傍晚。有些家庭从十四日晚（月圆前夜）祭到十五日结束，因为正月十五是从十四日半夜算到十五日结束[1]。
具体选哪个时辰，取决于家庭成员的工作安排。重要的是诚心，而不是时辰的精确。
需要去寺庙祭正月十五吗？
不强制，但许多人选择在这一天去礼佛。除了在家祭祀，人们还去寺庙、祠堂礼佛、供养、放生、做善事[5]。许多寺庙和祭祀场所也在这一天举办祈福法会[5]。
如果去寺庙，家主可以准备简单的素供，如香、花、果，或在寺庙登记祈福法会。
怎样布置适合你家的正月十五供桌？
正月十五供桌没有一套适用于所有家庭的标准公式。最重要的是诚敬之心与祭祀空间的庄重。你可以参考以下建议：
- 如果家里有供素的传统：保持旧例，摆一桌清净素供，配花果、糯米饭、甜羹和简单的素菜。
- 如果家里供荤：可以准备一桌荤供祭祖先，配糯米饭鸡、炸春卷、汤和常见菜。
- 如果住在都市、时间少：可以选轻便供桌，配花果、甜饼、甜羹糯米饭，并按元宵点灯之俗点灯燃烛[4]。
- 如果条件允许：应按传统习俗准备两桌，一桌素供佛，一桌荤祭祖先[6]。
无论怎么摆，正月十五这天都要保持家庭气氛温馨、和气。避免争吵，保持心清净，撤供后一起享用祭品。这才是元宵节真正的意义。
