TL;DR： 岱依族、侬族的敬牛节（又称 Khoan vai，即谢牛）在农历六月初六举行，此时稻谷插秧已结束。这是感谢水牛耕田劳作、祈求牛群健康与庄稼丰收的日子，也是家庭与社区团聚的时机。
六月初六敬牛节是什么？
敬牛节，又称 Khoan vai（谢牛），是岱依族（người Tày）和侬族（người Nùng）的传统仪式，流行于高平、太原（2025 年 7 月前为北件省）、谅山等北方省份。仪式在农历六月初六举行，此时岱依族人已完成梯田插秧。这是感谢水牛的日子，水牛被视为农家的「家业之首」[1]。
岱依族、侬族为什么要办谢牛仪式？
岱依族、侬族主要以种植水稻为生，水牛是犁田翻地的主要畜力。家家户户至少养一头水牛，没有牛的人家要借别人家的牛，才能赶上农时[1]。插秧结束后，水牛得以休息，人们便举办谢牛仪式，铭记水牛的功劳。
祭牛供品与仪式有哪些？
Khoan vai 的供品通常有鸭肉、牛角形饼、粉丝、酒、水果和纸钱。家主将供品摆上供桌，祈求神灵保佑牛群健康，继续帮人耕田。祭毕，家主牵牛到溪边洗刷，并在午饭前让牛吃祭过的饼和粉丝。
各地敬牛节有何不同？
据《老街报》记载，在 Nghĩa Đô 一带（原保安县，今属老街省），敬牛节在七月十五举行，而非六月初六[1]。Nghĩa Đô 一带（原保安县，今属老街省）的岱依族在七月十五为牛过节，此时晚造稻谷已收割完毕。这一差异说明习俗会因地区而异，整个族群并没有唯一的「标准」。
敬牛节对农家生活的意义
敬牛节意在提醒各家各户重视牛群、不可过度役使，让水牛永远是农家的「家业之首」[1]。这也是家庭成员在辛苦劳作之后团聚共餐的时机。节日有助于加深社区感情，守护岱依族、侬族的传统文化本色。
岱依族、侬族敬牛节一览表
| 项目 | 内容 |
|---|---|
| 名称 | 敬牛节、Khoan vai、谢牛 |
| 时间 | 农历六月初六（部分地区在七月十五） |
| 对象 | 高平、太原（含原北件省）、谅山、老街的岱依族、侬族 |
| 供品 | 鸭肉、牛角形饼、粉丝、酒、水果、纸钱 |
| 仪式 | 祭神灵、给牛洗澡、让牛吃饼和粉丝 |
| 意义 | 感谢水牛、祈求牛群健康、家庭团聚 |
敬牛节今天还在延续吗？
据越南国家旅游局介绍，Khoan vai 是岱依族和侬族的美好习俗，是加深家庭与社区感情的时机，同时也能宣传他们悠久的文化。如今，这一习俗在许多地方仍在延续，只是会因各地经济和社会条件不同，在形式和规模上有所变化。
常见问题
六月初六敬牛节是岱依族、侬族的春节吗？
敬牛节不像春节那样是大节，但它是岱依族、侬族一年中重要的仪式，在插秧结束后举办，用来感谢水牛并祈求五谷丰登。
为什么选在六月初六办敬牛节？
据越南国家旅游局介绍，六月初六是岱依族人插秧完毕、水牛得以休息的时候，所以他们举办谢牛仪式。
敬牛节与神灵信仰有关吗？
有。在 Khoan vai 仪式中，家主祈求神灵保佑牛群健康，并祭拜祖先和土地神[1]。这是带有岱依族、侬族民间信仰元素的仪式。
