常忌（周年忌日祭）
又称： Cát kỵ, Chính kỵ, Húy nhật, Đám giỗ, Kỵ nhật, Văn khấn ngày giỗ thường, Giỗ chồng, Văn khấn ngoài mộ ngày giỗ
- 祖先与忌日
文化与信仰 风俗记录。
按习俗，常忌是逝者自第三年起每年的农历忌日，在头周年和两周年之后。民间做法是子孙备办祭品，先祷告家中神灵，再请受祭者和列祖列宗回家受享；不少地方在前一天还有告祭，称为“先常”。
概要
- 举行日期
- 忌日按农历计算，从第三年起；按习俗前一天有先尝礼
- 祭祀对象
- 受忌的亡者；内外祖先；家中的神灵（土公、灶君）先受祭告
- 祭拜处
- 祖先神台、坟墓、庭院与户外
各家各地做法可能不同。
供品
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全国
民间
- 何时
- 按农历的忌日正日；前一天有先尝礼（告忌）
- 供品摆放处
- 祖先神台；先尝礼另有上坟相请
- 主祭者
- 主忌者（家主、长子）
| 供品 | 荤素 | 备注 |
|---|---|---|
| 香、灯、烛 | ||
| 香、花、果、礼品饼 | 素 | 必备 |
| 纸钱 | ||
| 纸钱 | ||
| 槟榔与蒌叶 | ||
| 槟榔、酒 | 素 | |
| 糯米饭与糕饼 | ||
| 荤供盘：糯米饭、鸡、各类饭菜 | 荤 | |
| 一碗饭扣在一个煮鸡蛋上 | 荤 | 潘继炳（1915）记载，忌日无论大小都必须有，摆在首位 |
| 荤菜 | ||
| 猪头或牛头 | 荤 | 用于忌日祭土公 |
佛教
- 何时
- 忌日正日
- 供品摆放处
- 家中神台
- 主祭者
- 主忏（家中主礼者）
| 供品 | 荤素 | 备注 |
|---|---|---|
| 素菜 | ||
| 素食品 | 素 | 寺院版本：不得供自己亲手杀或叫人杀的食物 |
北部
- 供品摆放处
- 精心布置的神台，花果齐备
| 供品 | 荤素 | 备注 |
|---|---|---|
| 花 | ||
| 花果 | 素 | |
| 荤菜 | ||
| 供席：白切鸡、糯米饭、炸春卷、竹笋汤、肉团肉饼和各种炖菜 | 荤 | 按“三牲”（3道菜）或“五味”（5道菜）摆设 |
中部
| 供品 | 荤素 | 备注 |
|---|---|---|
| 荤菜 | ||
| 地方特产：bánh bèo（水碗糕）、bánh bột lọc（木薯粉饺）、烤猪肉、姜黄焖鱼、酸汤 | 荤 | 中部的忌日通常简朴，不讲究丰盛的宴席 |
南部
西南部（九龙江平原）、民间
- 何时
- 前一天下午供“先盘”，正忌当天清早供“正盘”，正忌当天下午行“后常”
- 供品摆放处
- 屋内正中的神桌和院子里的供盘
| 供品 | 荤素 |
|---|---|
| 其他 | |
| 供亡故亲人的供盘 | |
| 供九玄七祖的一盘，摆在屋内正中桌上 | |
| 院子里供阵亡将士和土地宅神的一盘 | |
| 荤菜 | |
| 鸭蛋卤肉、黑鱼酸汤、莲茎沙拉、炖苦瓜 | 荤 |
| 咖喱、火锅、bánh xèo（越式煎饼） | 荤 |
| 糯米饭与糕饼 | |
| bánh tét（圆筒粽）、bánh ít（糯米小饼） | 荤 |
| 甜汤 | 素 |
仪式步骤
全国通用、民间
- 摆供先尝日清晨起，家主擦拭神台，摆上家主与寄忌者的供品
- 祷告先祭告土神、灶君、龙脉，后祭告祖先，先尝日与忌日正日皆然
- 准备先尝日到受忌者坟前行礼相请，并修整坟墓
- 祷告客人来到，将供品放上神台，行4拜3揖，家主答礼
- 撤供三炷香尽后行礼辞谢，焚祭文，烧纸钱，撤供，请亲戚吃忌席
全国通用、佛教
- 祷告插香、跪、合掌，主礼者宣读告白
- 分四层供养：诸佛；菩萨、圣贤僧；诸天、神灵；各亡灵
- 撤供诵三真言，回向，撤供
西南部（九龙江平原）、民间
- 准备前一天，家里和邻里的妇女来包 bánh tét、bánh ít，做菜
- 祷告前一天下午供先盘，正忌早上供正盘，正忌下午行后常
- 分享供品宴请亲戚邻里；客人离开时带一份回家：一条 bánh tét、bánh ít、糯米饭、水果
注意事项
全国通用、民间
- 来宾潘继炳记载，来吃忌的客人带茶、槟榔、酒或纸钱香；有的指南记载，子孙接过客人的供品放上神台，然后客人才行礼
西南部（九龙江平原）、民间
- 来宾《青年》记载，有的人家给每位吃忌的客人准备一袋礼物带回去，送给没能来的家人
禁忌
全国通用、民间
- 自告忌起至次日结束，神台上始终点香
- 行为饭菜做好先祭供，未祭供之前任何人不得动
全国通用、佛教
- 不得杀生祭供
习俗
潘继炳（1915）记载，远忌（曾祖、祖父母）通常备一只鸡、一盘糯米饭或几盘菜，先祭祖先，然后子孙团聚；父母的忌日办得更丰盛。
《青年报》记载，忌日一年只有一次，所以父母、祖父母的忌日被看得很重；各地做法不同，如今许多人家办得比以前简约。
问答
忌日按农历还是公历算？
按习俗，忌日按农历计算：VOH 记载忌日按农历、每年举行。有的指南补充，习惯用农历的人家取农历日期，按公历或按本宗教传统守忌的人家则用公历日期。
祭忌需要一碗饭一个蛋吗？
潘继炳（1915）记载，忌日无论大小，都必须有一碗饭扣在一个煮鸡蛋上，摆在首位。有的指南记载，满满一碗饭、一个煮蛋和一点盐保留在河内近郊一些村子的记忆中，并非每家都必须有的供品。
可以在去世日期之前祭忌吗？
按旧俗，正祭在去世当天（正忌）举行，前一天是先常礼（潘继炳）。《青春报》记载，如今有人家不按正日，而选周末让亲人到齐，或把去世日期相近的父母忌日合在一天；也有人家仍守正日。
北部、中部、南部的忌日供盘有什么不同？
《青春报》记载：北部神台布置讲究，供席有白切鸡、糯米饭、炸春卷、竹笋汤、肉团肉饼和炖菜，按三牲（3道）或五味（5道）摆设；中部通常简朴，用 bánh bèo、bánh bột lọc、烤猪肉、姜黄焖鱼、酸汤等特产；南部有鸭蛋卤肉、黑鱼酸汤、莲茎沙拉、bánh tét、甜汤，有的地方请全村来吃。
西部的忌日办几天？
通常两到三天：《青年报》讲述安江的一场忌日办两天，即先常日和正忌日，正忌下午再行后常；《青春报》讲述薄寮一户人家至少办三天（聚齐做饭、祭祀宴请、收拾）。《西贡解放报》记载，三天的忌日如今在西南部乡下仍可见到。
祭忌祭到第几代？
潘继炳（1915）记载，富贵人家供四代神主（高、曾、祖、考）；到第五代就把高祖神主埋掉，称为“五代埋神主”，只有宗祠里的始祖神主永远供奉。有的指南记载，家中忌日祭最近四代，第五代以上的祖先在宗族祭祖时纪念。
族群与地区
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来源
- Văn khấn ngày Giỗ Thường (vankhan.vn)
- Văn khấn Thờ cúng gia tiên (vankhan.vn)
- Việt Nam phong tục, Phần I, mục XI. Kỵ nhật, Phan Kế Bính, 1915 (vi.wikisource.org)
- Việt Nam phong tục, Phần I, mục IV. Phụng sự tổ tôn, Phan Kế Bính, 1915 (vi.wikisource.org)
- Đám giỗ thời nay: tinh gọn mà vẫn đong đầy, Phụ nữ Online (tuoitre.vn)
- Đi ăn đám giỗ miền Tây, vì sao khách còn có phần mang về? (thanhnien.vn)
- Vì sao đám giỗ ở miền Tây nhà nhà gói bánh tét? (tuoitre.vn)
- Văn khấn gia tiên ngày rằm, mùng 1 và các dịp quan trọng (voh.com.vn)
- Đám giỗ quê nhà (sggp.org.vn)
- Bài văn khấn cúng giỗ tổ dòng họ (docungtamlinh.com.vn)
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