十月十五祭祀、下元节、新米饭礼
又称： Tết cơm mới, Tiết Thường tân, Rằm Hạ nguyên, Lễ mừng lúa mới
- 岁时节令
文化与信仰 风俗记录。
按习俗，十月收割之后，各家以新米煮糯米饭和米饭，供奉祖先、神灵，以感谢一季稻谷，称为新米饭节或尝新节；许多地方在农历十月十五举行，即下元（十月十五）。
概要
- 举行日期
- 农历十月初一、初十或十五，因地而异
- 祭祀对象
- 家中神灵；内外祖先；有些地方有向神农的祝文
- 祭拜处
- 祖先神台
各家各地做法可能不同。
供品
香、灯、烛
- 香
- 蜡烛
花
- 鲜花
茶、酒、水
- 茶
水果
- 水果
糯米饭与糕饼
- 糯米饭
- 新米饭
槟榔与蒌叶
- 蒌叶槟榔
其他
- 供品（未列明）
地区：
全国
- 何时
- 十月初一、初十或十五，因地而异
| 供品 | 荤素 | 备注 |
|---|---|---|
| 糯米饭与糕饼 | ||
| 糯米饭、新米煮的米饭 | 素 | |
| 香、灯、烛 | ||
| 香、花、灯烛 | ||
| 槟榔与蒌叶 | ||
| 槟榔与蒌叶、茶与水果 | 素 | |
| 其他 | ||
| 祭祖供盘 | 有的指南记为荤供盘，有的指南记为素供盘 | |
北部
北部平原、民间
| 供品 | 数量 | 荤素 |
|---|---|---|
| 糯米饭与糕饼 | ||
| 用糯米做的饼：bánh giầy（糯米饼）、bánh trôi（汤圆）、bánh nếp（糯米糕） | 素 | |
| 绿豆糯米饭、xôi vò 或木鳖果糯米饭 | 素 | |
| 绿豆甜汤、莲子甜汤或汤圆甜汤 | 3 或 5 杯 | 素 |
| 荤菜 | ||
| 整只白切鸡、白切猪肉、giò lụa（越南扎肉）、炸春卷 | 荤 | |
| 肉丸汤、竹笋汤或粉丝汤 | 荤 | |
| 茶、酒、水 | ||
| 水果、槟榔与蒌叶、酒、水、菊花或稻穗、香、蜡烛 | 素 | |
南部
西南部（九龙江平原）、民间
| 供品 | 荤素 | 备注 |
|---|---|---|
| 糯米饭与糕饼 | ||
| 新米做的饼：bánh bao、bánh tét | 荤 | 有的指南记有做饼比赛 |
| 木鳖果糯米饭、绿豆糯米饭或五色糯米饭 | 素 | |
| 用香蕉叶包裹的供饼 | 素 | 有的指南记载这是西部（湄公河三角洲）人熟悉的菜肴 |
| 荤菜 | ||
| 烤猪或整只白切鸡 | 荤 | |
| 猪肉炖鸭蛋、砂锅黑鱼、giò lụa（越南扎肉） | 荤 | |
| 苦瓜酿肉汤 | 荤 | |
| Gỏi cuốn（越南春卷） | 荤 | |
仪式步骤
全国通用、民间
- 准备以新米煮糯米饭和米饭，供奉祖先、神灵
- 祷告祭祖先
- 向祖父母、父母、授业师、医师赠送新糯米和初季礼物
北部平原、民间
- 准备用新糯米做饼，然后供奉祖先和神灵
禁忌
- 有的指南记载此日在寺里上供不备荤礼
习俗
按习俗，八月收割之后，各家用新米蒸糯米饭、煮饭、做糕，供奉祖先和神灵，感谢天地赐予一季收成，故称新米饭节或尝新节；民谣有云"十月十五，十人十担"。
《越南法律报》记载，十月十五与正月十五（上元）、七月十五（中元）并为一年中的三大月望；对佛教徒而言也是修行之时。
各来源说法不同之处
- 行礼日期：有的指南记重十（十月初十）与下元（十月十五）常合为一，且只有部分地区举行；有的指南记在初一、初十或十五举行，最常见为初十；佛教指南与越南法律报则与农历十月十五相联系
- 供盘：有的指南记 "mâm lễ mặn thơm ngon tinh khiết"；另一份指南抄录同一句但写作 "mâm lễ chay"
族群与地区
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来源
- Văn khấn Lễ Trùng thập (10-10) và Tết Hạ nguyên (Lễ cơm mới) (15-10) (vankhan.vn)
- Văn Khấn Tết Hạ Nguyên, Tết Cơm Mới, Tết Trùng Thập (hoatieu.vn)
- Văn khấn cúng rằm tháng 10 Âm lịch 2024 tại gia (phatgiao.org.vn)
- Rằm tháng Mười, rằm Hạ nguyên, Tết lúa mới (baophapluat.vn)
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