TL;DR： 大祥忌是两年丧期届满的忌礼，标志重丧服的解除。传统供盘通常有糯米饭、白切鸡、bánh chưng 或 bánh giầy、槟榔、香烛、纸钱，以及一碗扣饭加一个煮蛋。大祥之后约两个月，家人择日举行谈祭（đàm tế），此时才彻底除去丧服，改穿常服。
什么是大祥忌，与初忌有何不同？
大祥忌是两年丧期届满的忌礼，标志古礼丧期的最后阶段。按 Phan Kế Bính 在《越南风俗》（Việt Nam phong tục）中的记载，安葬之后，丧家依次经过各旬祭：终七旬（四十九日）、卒哭旬（百日），接着是小祥（初忌，一年）和大祥（忌满，两年）。初忌只是除去重丧服中较重的部分，如麻绳、孝杖、孝帽，但丧家在余下的时间里仍穿丧服。到了大祥，忌礼办得更为隆重，因为这是古礼三年丧制正式结束的节点。
Phan Kế Bính 明确记载，两年后的忌满称为大祥；此后两个月，人们择一日举行除服之礼，名为谈祭（đàm tế），那时丧服才被彻底收起，换上平日所穿的常服。可见大祥与谈祭是两个不同的节点：大祥是忌礼，谈祭才是真正的除服礼。
为什么必须过了大祥才除服？
在古礼观念中，三年丧期（按农历实际计为两年）是子女表达哀思的时间。除服不能在两年届满时立即进行，而须再等两个月，以清楚区分忌礼与除服礼。Phạm Đình Hổ 的《雨中随笔》（Vũ trung tùy bút，Nguyễn Hữu Tiến 译本）提到虞祭、服祭、大小祥祭、禫祭等礼，并清楚区分祭礼与日常供奉[1]。
大祥忌供盘包括哪些祭品？
大祥忌供盘并没有各家通用的固定配方。丰俭程度取决于家境与各地习俗。不过，从 Phan Kế Bính 的记载和仍在流传的习俗中，可以归纳出以下常见祭品。
供盘上的主要祭品
| 祭品 | 含义与摆设方式 |
|---|---|
| 糯米饭、白切鸡 | 供奉祖先的主盘，通常摆在供桌中央 |
| bánh chưng 或 bánh giầy | 传统祭品，有的家庭用来馈赠宗亲与乡邻 |
| 扣饭与煮蛋 | Phan Kế Bính 记载，忌日无论大小，都必须有一碗扣饭上加一个煮蛋作为首项 |
| 槟榔、酒、茶 | 与香烛一同供奉，表达诚心 |
| 纸钱 | 在小祥、大祥期间焚烧；到禫祭之后的纸马才是真正供亡者使用的纸扎 |
| 香烛、花果 | 整个仪式期间摆在祖先供桌上 |
关于纸扎，Phan Kế Bính 说纸扎通常做成亡者生前常用之物，如被褥、衣服、箱柜、盘碗，有的家庭置办纸扎花费到五七十、一两百银元。有的家庭在家焚烧纸扎，也有在寺里焚烧的，还有人组织做斋供奉三府，持续五七天，他也记录了这一点。
是否一定要办大席？
据 Phan Kế Bính 记载，丧家从入殓到谈祭要经过许多旬节，如成服日、发引日、三虞祭，以及大祥、小祥、初忌、忌满；富家隆重设祭，贫家只简单供奉；每个旬节都邀请宗亲、乡邻、宾客，并备 bánh giầy、bánh chưng 馈赠。可见席面规模取决于家庭条件，并无必须大办的硬性规定。
在 2013 年《宗教研究杂志》上，Đỗ Lan Hiền 的研究文章引用《礼记·祭统》篇的教导：子女在父母去世后须承担丧葬祭祀，但应简省，避免铺张；核心在于诚敬之心，而不在祭品。文章也指出，不少家庭因为担心后事牵连未来命运、听信术士、碍于乡俗、欠人情债，而被迫举行繁复昂贵的仪式。
供盘如何摆设，大祥礼的顺序如何？
大祥忌供盘的摆设基本与其他忌日相同，但气氛更为庄重，因为这是丧期届满之礼。顺序通常按以下步骤进行。
- 忌日之前，家人整理供桌，擦拭香炉、牌位，准备祭品。
- 前一日下午行常祭，次日才是正忌。Phan Kế Bính 在「忌日」一节中记下这一习俗：前一日下午行常祭，次日才是正忌。
- 正日早晨，家主上香，向祖先与亡者祷告，献上祭品。
- 祭毕，子孙团聚饮食。Phan Kế Bính 写道，远忌时人们备一只鸡、一板糯米饭或几盘菜，先祭祖先，随后子孙围坐共食。
- 至于父母的忌日，习俗通常办得更为丰厚。
谈祭除服如何进行？
大祥之后两个月，家人择一日举行除服之礼，称为谈祭。此时，按 Phan Kế Bính 的记载，全部丧服才被除去，改穿各种常服。常见的顺序是：家主与丧眷先穿丧服在供桌前行礼，随后换上常服，焚烧纸钱，丧期至此结束。从此家庭恢复正常生活，不再遵守丧期中的种种禁忌。
在《雨中随笔》中，Phạm Đình Hổ 讨论了二拜与四拜之礼，并提出看法：古时丧礼，从父母刚去世到送葬下葬，都行二拜而不使用祭文；换句话说，人们守着子女侍奉父母的规矩，以侍奉生者的礼仪相待，因为不忍把至亲视为已逝之人[1]。他也批评成服之礼铺张设席、隆重祭祀，变成了喜庆聚会的习俗[1]。
为什么各地与各派之间存在差异？
各地之间，以及古礼与佛教礼仪的不同理解之间，存在明显差异。Phan Kế Bính 说焚烧纸钱的习俗通常在中元七月进行，但也有不少家庭在初忌和忌满之日焚烧。据 Trần Đình Hằng 2015 年发表在《宗教研究杂志》上关于纸钱渊源的研究文章，香炉必须长明不熄，这应从两方面理解：始终有人上香，以及忌日供盘齐备[2]。
Phạm Đình Hổ 清楚区分古礼与佛教之礼。按他的看法，七七旬（四十九日）、百日旬、告夏、奠夏、送夏、中元烧纸等礼都源自佛家之礼，而非古人之礼[1]。佛教之说认为，亡者每七日要在阎王殿前受一次审判[1]。
各派在哪些点上不一致？
各书在焚烧纸钱的时机和席面规模上并不一致。按 Phan Kế Bính 的记载，焚烧纸钱有的在家进行，有的在寺里进行，也有人组织做斋供奉三府达五七天。在民间观念上，Phạm Đình Hổ 视二拜为凶礼，而依据正和年间的会典，朝廷之礼也只有二拜[1]。可见即便在古代知识界中也有多种理解，本文以 Phan Kế Bính 与 Phạm Đình Hổ 的记载为主要参考来源。
Nhật Nguyệt 的建议：如何把大祥忌办得合乎礼道？
Nhật Nguyệt 的建议：不应把大祥忌变成席面竞赛。核心是对亡者的诚敬之心与子孙的团聚。若家境拮据，一碗扣饭加一个煮蛋、一炷香、一盏灯，也足以寄托追思。应当避免的是借贷大办席面，或相信供盘越高、席面越满就越能得到庇佑。按 Đỗ Lan Hiền 2013 年的研究文章，如果一个人父母在世时待之刻薄，父母去世后却大摆供盘、修坟建墓，只为操心自身未来的命运运数并掩人耳目，那么这种行为不是孝，而是不孝、不仁。
关于除服时机，若家庭遵循古礼，则在大祥之后两个月举行谈祭。若地方习俗有所不同，应征询族中年长者的意见以求一致，避免家庭内部争执。
关于大祥忌的常见误解
忌满是不是就是初忌再加一年？
不完全是。初忌（小祥）与忌满（大祥）在含义上是两个不同的礼。小祥标志除去重丧服，但丧家仍穿丧服。大祥才是两年丧期届满的节点，此后两个月才举行谈祭以彻底除去丧服。
是不是办大席就算有孝？
不是。按 Đỗ Lan Hiền（2013）所述，《礼记·祭统》篇中引孔子之言，诚敬之心才是关键，并非靠祭品才能成事。文章也批评了不少家庭因担心未来命运而举行繁复昂贵的仪式，甚至有家庭不得不卖掉园田，去填那些大吃大喝者的嘴和肚。
除服之后可以办婚礼、盖房子吗？
按古礼，谈祭之后家庭恢复正常生活，不再遵守丧期中的种种禁忌。不过，一些地方仍保留再避忌一段时间的习俗。这属于民间观念，古礼中并无强制规定。
