TL;DR： Nhật Tân 桃花是种植于河内原西湖郡 Nhật Tân 坊的观赏桃品种，以碧桃和淡桃花瓣厚、色泽浓而受河内人喜爱，用于春节观赏。当地种桃业历经起伏，曾一度似要失传，如今仍维持约 66 公顷面积，并有 4 星 OCOP 产品。河内春节花市以 Quảng An 花市为代表，民众和游客从腊月初就开始来这里挑选桃花。
Nhật Tân 桃花是什么，为什么与河内春节紧密相连？
Nhật Tân 桃花是指种植于 Nhật Tân 村（今河内原西湖郡 Nhật Tân 坊）的观赏桃品种。这里是北方著名的桃花种植区，与河内人世代相传的春节玩桃习俗紧密相连[1][2]。
据《越南法律报》记载，Nhật Tân 村有数百年历史，但确切起源至今仍难以确定[2]。关于 Cao Biền 上山折一枝桃花作为季节交替标记的故事只是流传的传说，尚无历史依据可以证实[2]。
Nhật Tân 桃花被描述为花朵大、色泽浓郁、花瓣层厚、花瓣盛放[1]。正是这种美为这片土地赢得了美名，使河内人每逢春节都纷纷回来挑选一棵称心的碧桃或淡桃[2]。
Nhật Tân 桃花各品种有什么不同？
Nhật Tân 桃花不止一种。据园主们介绍，桃花分为多个类别：碧桃、淡桃、从珍稀母树扦插的桃、种子种植的桃[2]。每种各有特点和价格，取决于珍贵程度和养护功夫。
据《越南法律报》记载，过去 Nhật Tân 桃村只种淡桃，从山上取种；后来才引入碧桃[2]。淡桃花色为柔和的粉红，被视为幸运、富足的象征[2]。碧桃色泽更深的粉红，近年更受欢迎。
下表根据媒体报道概括 Nhật Tân 常见桃花类别的一些区分特点：
| 桃花类别 | 主要特点 | 备注 |
|---|---|---|
| 淡桃 | 花色浅粉红，花瓣较薄 | Nhật Tân 老品种，从山上取种[2] |
| 碧桃 | 花色深粉红，花瓣厚，花大 | 后来引入[2] |
| 扦插桃 | 从珍贵母树枝条繁殖 | 价格较高，保留母树特性[2] |
| 种子种植桃 | 树势强，易开花 | 适合新手，价格较便宜[2] |
Nhật Tân 种桃业经历了哪些起伏？
Nhật Tân 的种桃业并非一直顺利。曾有一段时间 Nhật Tân 桃农遇到困难，如 1954 年前后许多桃园被毁，民众改种蔬菜和果树[2]。后来城市化推进，田地混凝土化，让位给高楼，桃树也曾经历艰难[2]。
尽管如此，民众仍坚守这一行。Nhật Tân 的桃园每逢春节又在红河滩上盛开[2]。目前 Nhật Tân 坊大部分农业用地在堤外、临红河，集中种桃，耕地面积 92.45 公顷，其中 66 公顷为桃树用地[2]。
2017 年 3 月 22 日，西湖郡人民委员会主席颁布第 723/QĐ-CTUBND 号决定，批准成立 Nhật Tân 桃花传统行业村会[2]。Nhật Tân 综合农业服务合作社的三个产品“七寸桃花”“桃树造型”和“圆形桃枝”获评河内 OCOP 4 星[2]。
Nhật Tân 桃农如何让花在春节准时开放？
为了让桃花在春节准时开放，桃农须从农历十月中旬开始摘叶。这样做是为了让养分集中供树结蕾，使花蕾多、匀、饱满，花大、瓣厚、色美[2]。桃农根据天气情况调整摘叶时间：天气热的年份晚摘几天，寒冷的年份早摘[2]。
摘叶后，施肥和浇水更需注意。桃农被形容为“与桃同吃、与桃同睡”，密切关注天气照料桃园[1]。在早收季节，早摘叶的桃枝会先收获，通常能卖更高价，因为季初需求大而早开的桃花有限[1]。
据媒体报道的民间经验，幼桃树年轻健壮，容易开花且花多；而老桃树根大、形态美，则须花费功夫养护才能开出美丽、厚实的花[2]。把树弯曲造型不仅需要经验和技术，还需要审美眼光[2]。
河内春节花市有什么特别之处？
河内春节花市是集中买卖鲜花、桃花以满足首都民众春节观赏需求的地方。据《国际报》记载，在 Quảng An 花市，买卖活动从农历十二月初就热闹展开[1]。许多河内市民以及其他省市的人仍保持着亲自到 Nhật Tân 桃园或花市挑选最称心的每一枝、每一棵的习惯[1]。
Hàng Lược 花市是旧时河内人记忆中熟悉的地方。据《越南法律报》记载，过去从 Nhật Tân 到 Hàng Lược 花市不算远，但道路寂静偏僻；只有有大园子的人家才敢雇手推车，其余的扛几枝步行[2]。卖桃人常常晚归，为防抢劫要把钱夹在小腿里再用布缠上[2]。
如今，除了传统花市，Nhật Tân 桃园还扩展为游客提供拍照服务，增加收入[2]。临近春节的几天里，成百上千的游客涌来赏花、拍照留念[2]。
河内人春节玩桃的习俗有什么意义？
春节玩桃是首都民众由来已久的雅趣。据 Nguyễn Văn Bích 先生（65 岁，河内 Hàng Bài）说，懂行的玩家只把 Nhật Tân 作为买花的目的地，有些年份 Nhật Tân 桃花从正月月初就被预订[2]。
旧时河内人挑选桃花不仅为美，还讲究风水。桃被视为阳气，碧桃的粉红色增添温暖，驱散北方冬季的寒冷[2]。家中长辈还有玩桃以驱鬼的观念[2]。
关于树形，受顾客青睐的民间造型包括群聚形（一个高树冠象征父母，周围低矮小枝象征子孙团聚）和拔风形（枝条如被风吹斜却仍向上昂起）[2]。这些属于民间观念的理解，并非强制规定。
为什么 Nhật Tân 桃花比其他桃品种更受欢迎？
Nhật Tân 桃花受欢迎，是因为其美被描述为花瓣厚实、饱满、色泽鲜明[2]。据《越南法律报》记载，整个北方没有哪里像 Nhật Tân 这样美的桃花[2]。不过，这是带有文化感受的判断，并非各产区之间的科学比较。
另一个原因是老行业村的声誉。懂桃的河内人常选 Nhật Tân，因为相信这片土地的品质和审美[2]。季初美桃的稀缺也使 Nhật Tân 桃花价格更高。河内 Nhật Tân 的 Nguyễn Văn Phức 先生表示，去年桃枝约 5 万越南盾，今年涨到 15 万越南盾，价格高是因为季初民众需求大而早开的桃花也有限[1]。
现代 Nhật Tân 桃业的变化
如今 Nhật Tân 的种桃业与过去相比有许多变化。据《胡志明市法律报》记载，过去很多人卖桃，如今村里几乎所有人都只出租。原因是那些大而珍贵、树龄数十年的桃树价格很高，很少有人敢花钱买来玩春节。
春节后，桃农又收回出租的桃树加以养护，以备下一季。修剪枝叶的工序很重要，能让树不浪费养分，新枝更饱满，芽更多、花更多。对于单干单冠的树，人们会剪掉树上所有枝条，只留下距主干 5 到 7 厘米的枝根部分。
为了得到大而健壮的桃树，桃农还会从老街、山罗、谅山等北方山区省份购买野生桃树根来嫁接枝条。这是扩大种源的活动，不会失去 Nhật Tân 桃的特色。
Nhật Nguyệt 建议：如何挑选和观赏春节桃花才合适？
Nhật Nguyệt 建议：如果你想挑选春节桃花，可以参考以下几点。第一，选择花蕾饱满、均匀、没有压坏、花瓣厚的枝条，这是桃树健壮的标志。第二，如果在家中空调房或封闭房间摆放，应选择开花较慢的枝条，让花更持久。第三，不要过分看重风水因素，选择自己觉得美、适合居住空间的树就好。
至于买还是租桃，取决于每个家庭的条件。大型造型桃树通常出租多于出售，因为价格高。如果只需要一小枝摆在客厅，可以买价格更适中的鲜桃枝。重要的是保持家中温暖祥和的春节气氛，而玩桃的习俗长期以来一直在为此添彩。
