堤岸华人春节与越南人春节有何不同？

堤岸华人春节与越南人春节有何不同？

堤岸华人的春节与越南传统春节在同一天，但许多环节不同：送灶神的时间、家中布置、供盘、糕点、年初头三天拜年的顺序，以及除夕夜会馆的角色。这是胡志明市华人聚居最集中的社区，主要在原第五郡、原第六郡和原第十一郡（2025年7月前的区划）^[1][5]。

据 2009 年人口与住房总调查数据，华族有 823,071 人，是获认定的 54 个民族之一^[3]。地方群体包括广东、广西、海南、潮州、福建及其他一些群体^[3]。「五帮」（广、闽、潮、客、海南）是按方言和籍贯划分的群体，并非五个独立民族^[5]。

年前的日子有何不同？

最明显的差异在送灶神礼。越南人通常在腊月廿三晚上祭送灶君、灶神上天，而胡志明市华人通常在腊月廿四早上送灶神^[1][5]。华人送灶神的祭品常有甜食，如花生糖和橘子。在汉语中，「橘」与「吉」谐音（吉祥意为好运），因此人们希望灶神上天多说好话^[1][5]。

此前，腊月十五过后，许多家庭择吉日打扫房屋并举行谢神礼，称为答谢天地、佛、祖先赐予全家一年平安之礼^[1][5]。祭拜之后，人们把祭品分送亲戚、邻居，称为一点心意；这家送那家祭品，那家又回祭^[1][5]。这一习俗有助于增进街坊亲情。

在装饰方面，堤岸华人于腊月三十贴新春联，红纸金字，内容祈求吉祥，如「出入平安」「金玉满堂」「新春大吉」。对于在家做生意的家庭，春联常为「一本万利」「开张鸿发」「生意兴隆」^[1][2][5]。此外，人们还在门上倒贴「春」字和「福」字，因为汉语「倒」读作「到」，意为春到、福到^[1][5]。

• 主色调：红色和黄色，与吉祥幸福的观念相关^[3]。
• 年市气氛：海上懒翁、冯兴、阮廌、梁汝学等街段集中售卖春联、灯笼、狮头、红包^[2][4][5]。
• 冯兴市场（第五郡）通过各摊位开卖祭拜糕点，成为感知春节高峰的地方^[4]。

除夕供盘和年节食品与越南人有何不同？

除夕供盘是饮食上最明显的差异。西贡的越南人通常有五果盘，包括释迦、蒲桃、椰子、木瓜和芒果，寓意「求够用」以及富足、幸福^[1]。华人通常有橘子、包子、年糕。汉语称包子为「发包」，年糕为「年糕」，都寓意新年好运、发财^[1][5]。

西贡的广东人除夕祭拜还有猪脚和生菜。这些名称读起来常含吉祥之意：猪读作「猪」，与「珠」谐音，意为「珠龙入水」，珠宝满屋；生菜在粤语中的读音（来源记作 phát soi）与「发财」谐音^[1][5]。

华人家庭祭拜的饭菜中不可缺少鱼制菜肴，寓意有余。此外，年饭供盘还须至少有三道菜，包括猪肉、干鱿鱼和蛋，寓意「三牲」^[2]。

一个鲜为人知的差异是华人供盘用母鸡而非越南人常用的公鸡；冯兴市场的祭鸡摊位主要是已煮好并造型好的母鸡^[4]。堤岸地区的年糕呈鲜黄色，不撒芝麻，只盖红色汉字印章，内容为「万事如意」，与中部越南人年糕通常深黄偏褐且撒芝麻不同^[4]。

在干制品方面，李和珍等店铺售卖烤猪、烤鸭、腊肠、腊猪、腊鸭，是华人年节常用的食品^[4]。

会馆和年初拜佛有何特别之处？

堤岸的除夕夜与会馆紧密相连。会馆是华人祭祀和社区活动的场所。胡志明市有许多历史悠久的会馆，如穗城会馆、义安会馆、海南会馆^[2]。除夕夜，许多家庭一同前往会馆；小孩来领幸运红包，大人互致美好祝福，共同迎接神圣时刻^[2]。

人民艺人、画家张汉明表示，这是华人同胞由来已久的传统，在艺人绘年画、写春联的每件作品中，都「融入」对新年的期望^[2]。

迎接除夕之后，华人去寺庙祈安迎新年^[3]。多数妇女去天后庙祈福、求财，「打小人」驱除旧年霉运。华人年初拜佛常供食用油，寓意祈求光明、顺遂、顺利^[5]。

有一个来源也记载了华人年初放生鸟的习俗^[3]。

初一、初七和正月十五如何进行？

年初头三天拜年的顺序是常被提及的差异。大年初一早上，已出嫁另居的华人女儿会与丈夫孩子回娘家拜年，即先过「母家年」。之后才过「父家年」，再去探望亲戚、亲人。这一点与越南人「初一父家年、初二母家年」的习俗不同^[1]。

初四，华人迎灶神回来。到初七，他们吃七种菜同煮。在昔日农业社会，吃丰富的菜类体现对新一年丰收的期望，这一饮食特色仍得以保留^[1]。

华人通常过年到正月十五，即元宵节。元宵节是华人生活中重大的节日^[1]。这一天，人们踊跃去寺庙祈福；在华人聚居区有游行过街、传统礼乐队、锣鼓齐鸣、花灯璀璨等礼仪^[1]。

一年之中，华人有许多年节：元旦、元宵、清明、端午、中元、中秋。元宵节是华人年节的特色，信仰和传统文化最集中的活动都在此时表现^[3]。

舞狮舞龙和社区活动如何？

舞狮舞龙是堤岸地区春节的特色习俗。年节期间，舞狮舞龙队常受商人和华人家庭邀请在门前表演，以求好运并服务公众。堤岸的舞狮从送灶神之日持续到正月十五结束^[5]。

腊月三十早上，堤岸几乎所有舞狮团都集中在义安会馆的关帝庙，为狮队祭拜并为新狮「开光点睛」。有习俗规定，所有新狮都由会长在狮额或狮舌上点朱砂，作为让狮子「活起来」并开始舞动的仪式^[5]。

此外，在会馆，华人同胞组织社会活动，如拍卖画作、春联，以筹集资助穷人的经费并赠送年礼。华人美术俱乐部与第五郡文化中心联合举办展览，展示绘画、摄影作品；画家在会馆作画、写字，供民众前来「请字」「请画」^[2]。

游行、舞狮舞龙已不再仅是华人社区特有的活动，早已成为在当地传播的特色^[2]。

了解时需要注意的几点

这里所引的报刊资料记录的是胡志明市堤岸地区华人社区的习俗，主要集中于 2010 至 2020 年代。不宜推而广之为全国所有华人的共同习俗，因为广东、潮州、福建、海南、客家等地方群体在祭品、食品和祭拜时间上可能有所不同。

胡志明市约有 50 万华人这一数字，是 2017 年和 2022 年的报道在当时给出的数字^[1][3]，并非普查数据。823,071 人的数据来自 2009 年人口与住房总调查，为全国范围^[3]。

一些细节，如华人「忌讳较多」并请生肖相合者 xông đất（越南新年首位登门习俗），或提水桶进屋因「水即钱」的习俗，为一个来源所记^[5]；其他来源未提及。这是对某一具体社区的记录，并非所有华人家庭的通用规则。

结论

堤岸华人的春节与越南人春节时间相同，但在许多实践细节上不同：送灶神礼相差一天，供盘偏重谐音求财禄，年糕和包子代替粽，母鸡代替公鸡，以及会馆在除夕夜的中心作用。这里华人的年节通常延续到正月十五元宵节，而越南人通常最晚在初七以开夏礼结束^[5]。