TL;DR： 下田礼是村落开始插秧时举行的村礼，上田礼则在稻禾抽穗或季末举行，祈求五谷丰登。风俗书在时间与名称上并不完全统一，有的地方把上田礼称作上新品礼或农历九月的新米礼。
下田礼与上田礼有什么区别？
下田礼在村落开始下田插秧时举行，上田礼则在稻禾抽穗或收割季末举行。 两者都是村社共同体的礼仪，祈求农事顺遂，也都属于越南北部平原京族传统的农事礼仪。
这种区分在风俗书中大体记载得比较一致。Bùi Xuân Mỹ（2001）写道：「在农村地区，插秧时节也可以举行称为『下田礼』的礼仪，而当稻禾开始抽穗时，也可以有上香之礼，称为『上田礼』」[1]。在 Song Mai 与 Quỳnh Trang（2006）的文集中，读者会看到几乎并行的记载：农民在插秧时举行下田礼，而稻禾抽穗时则在上田礼中上香，也称上新品礼，即农历九月举行的新米礼[2]。
「下田」字面意思是「下田」，「上田」则是「上田」或「献于田」。这种命名反映了水稻耕作节律：一个礼仪开启插秧季，一个礼仪标记稻禾扎根抽穗之时，或收割完毕之时。
下田礼：谁主祭、在哪里举行？
下田礼由村落举行；据 Phan Kế Bính（1915），村里通常挑选一位厚道、夫妻双全的老者先下田插几把秧，然后全社才开始插秧。
在 Toan Ánh（2001）关于各社籍田礼的记载中，主祭者是 ông tiên chỉ 或社中最高职衔者；村民将他迎到专为本礼保留的田块，那里设有祭坛举行祭祀，祭毕之后才下田插秧[3]。虽然这段讲的是籍田礼，但村田上的组织方式显示了社级农事礼仪的共同模式。
关于下田礼本身，Phan Kế Bính（1915）写道：「上田礼、下田礼，凡有田的村落都祭祀，而许多村落只在插秧之日祭祀而已。此礼有的村落祭福神，有的村落只祭先农。习俗常挑选一位温和厚道、夫妻双全的老者主持下田礼。意思是他必须先下田插几把秧，此后全社才能插秧」[4]。可见下田礼不只是祭祀仪式，还是开秧仪式：老者插下头几把秧之后，全村才能下田。
Ngô Tất Tố（1940）在《Việc làng》中也提到，下田礼是在开始把秧苗插入田里时举行的礼仪，「在各乡村，没有一个村没有」[5]。不过要注意，《Việc làng》是报告文学，不是有方法的实地考察；其中的材料应作为一位同时代人观察北部农村的描述性资料来读。
上田礼是不是新米礼？
不完全是。上田礼与新米礼关系密切，但在各种记载中并不完全等同。
有的书把二者合为一。Song Mai 与 Quỳnh Trang 编（2006）写道：「稻禾抽穗时又有上香之礼，称为『上田礼』或『上新品礼』，即农历九月的新米礼」[2]。按此记载，上田礼、上新品礼和新米礼是同一礼仪的三个名称，都在农历九月举行。
但 Bùi Xuân Mỹ（2001）则将其分开：「还有农历九月的上新品礼，也就是新米礼」[1]。在这里，上新品礼与新米礼被等同，而上田礼则单独描述为稻禾抽穗时的礼仪。这一差异可能因为各作者依据的是不同地区的习俗，或因为各人的分类方式不同。
Phan Kế Bính（1915）则把上田礼列入一年中的「各节令」，与其他节日并列，并写道：「下田之日是刚开始下田之日，上田之日是刚有新米之日」[4]。这一记载显示上田礼与有新米的时点相联系，即收割之后。这样，关于上田礼的时间至少有三种不同理解：稻禾抽穗时、农历九月（上新品礼、新米礼）、以及收割后有新米时。
风俗书记载对照表
| 礼仪 | 书中时间 | 举行地点 | 主祭者 | 记载书籍 |
|---|---|---|---|---|
| 下田礼 | 开始插秧时 | 村中田块 | 夫妻双全的老者 | Phan Kế Bính（1915）[4]；Ngô Tất Tố（1940）[5]；Bùi Xuân Mỹ（2001）[1] |
| 上田礼 | 稻禾抽穗时 | Bùi Xuân Mỹ（2001）[1]；Song Mai、Quỳnh Trang（2006）[2] | ||
| 上田礼 | 有新米时（收割后） | Phan Kế Bính（1915）[4] | ||
| 上新品礼／新米礼 | 农历九月 | Bùi Xuân Mỹ（2001）[1]；Song Mai、Quỳnh Trang（2006）[2] |
上表显示，各书在名称与时间上并不完全一致。这对村社习俗来说是可以理解的：每个村可以有自己的规例，而各作者记录的时间、地域也不相同。
为什么各书对上田礼的记载不同？
主要有两个原因：第一，每个村的习俗各不相同；第二，各作者可能按自己的理解合并或拆分这些礼仪。
Phan Kế Bính（1915）已经谈到村礼的多样性：「这些日子都有礼，随村俗、随年景丰歉，或用牛猪，或用鸡糯，有的祭祀，有的只是行礼」[4]。这句话表明，早在20世纪初，研究者就已意识到村礼没有统一模板。一个村把上田礼称作新米礼，另一个村分成两个礼仪，都是平常事。
从词源上说，「上新品」（献上新物）与「上田」（上田）是两个不同的词，虽然都指献上农产品的仪式。各书混用，可能反映了两个概念在村社生活中的交融。
下田礼、上田礼与朝廷的籍田礼有什么不同？
籍田礼由皇帝或官员主持，属于国家礼仪；下田礼、上田礼则是村落的礼仪，由村民组织。
在关于朝廷籍田礼的部分，Toan Ánh（2001）说，皇帝行礼后回到大内，器具收入库房，牛则交给当地村看管田块直到收割季；与此同时，各省各县也举行籍田礼，省级由省官开始犁田，社级则由 ông tiên chỉ 或职位最高的 kỳ mục（村中职役）承担[3]。可见籍田礼有两级：朝廷级与地方级。下田礼、上田礼属于村社级，与各村具体的耕作周期相联系。
Toan Ánh（2001）记载中值得注意的细节是，村民在主祭者插秧时向他泼水、扔泥：「村民站在田埂上，等他开始插秧时，用水，有时甚至用泥土扔向他。被扔之后他手忙脚乱，想赶快插完……村民向他泼水、扔泥，边泼边笑，十分欢快」[3]。这一习俗显示的是节庆气氛，而非纯粹的庄重仪式。不过要注意，这是关于社级籍田礼的记载，不是纯粹的下田礼。
下田礼是不是各民族的「下田节」？
不是。下田礼是北部平原京族的礼仪，而「下田节」是许多不同民族年初农事节庆的统称，各有自己的仪式与含义。
本文所引的风俗书主要描述20世纪北部平原京族的习俗。不应由此推断下田礼、上田礼在中部、南部或少数民族地区也完全相同。岱依族、泰族、赫蒙族等民族的下田节在时间、祭品和仪式上各有特点，已在关于年初下田节的专文中介绍。
了解这两种礼仪时需要注意的几点
- 资料范围有限： 此处所引各书主要记载北部平原的京族，不代表全国或其它民族。
- 村礼的多样性： 同一个礼仪名称，每个村的时间、祭品和仪式都可能不同。没有「标准版本」可以用来衡量别处。
- 各书之间的差异： 各作者可能按自己的理解合并或拆分上田礼、上新品礼和新米礼。读者应参照多种来源，而不是只依赖一本书。
- 与新米礼的关系： 上田礼在某些地方可能与新米礼重合，但并非所有地方都如此。关于新米礼的细节，已在关于十月十五与下元节的专文中介绍。
Nhật Nguyệt 的建议
如果你正在了解下田礼、上田礼，用于写文章、做研究，或了解家乡习俗，请先从确定具体地域开始。20世纪初的风俗书通常笼统记载北部平原，但每个村可能有自己的规例。如有条件，应与你所关注村落的乡约或碑文对照，因为那是关于地方习俗最可靠的来源。Bùi Xuân Mỹ（2001）、Song Mai 与 Quỳnh Trang（2006）等现代书籍可以帮助你获得总体认识，但它们通常依据旧有记载，可能互相重复，不应视为多个独立来源。
